500gr di farina di manitoba

1 cubetto di lievito fresco

300gr di acqua

10gr di olio

5gr di zucchero

10gr di sale

Versare l'acqua nel boccale con lo zucchero ed il cubetto di lievito.

Iniziare a sciogliere il lievito 2 minuti 37 gradi vel. 1.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti (sale per ultimo) ed impastare 3 minuti vel. spiga

Mettere l'impasto ottenuto un un contenitore e lasciare lievitare per almeno 2 ore in un luogo tiepido (all'interno del forno spento é l'ideale)

Una volta raddoppiato di volume stenderlo in una teglia oliata, e rimettere a riposo per altre 2 ore.

Aggiungere il pomodoro ed infornare 200 gradi forno statico per circa 20/25 minuti.

Eventuali ingredienti a piacere ed il formaggio si aggiungono gli ultimi 5 minuti di cottura.

Buon divertimento - By Lory